Wir haben uns zum Ziel gesetzt, durch ökologischen Weinbau die Artenvielfalt von Pflanzen und Insekten und deren Lebensräume in den Weinbergen zu erhalten. Darauf sind alle Maßnahmen des Pflanzenschutzes, der Düngung und der Bodenbearbeitung ausgerichtet. Seit 2023 sind wir Bioland-Weingut!
Zu unseren Bewirtschaftungsmethoden zählen:
- Förderung von Nützlingen, z. B. Raubmilben und Schlupfwespen
- Ausbringung von Sexualduftstoffen zur Verwirrung des Traubenwicklers
- biologische Bekämpfung der Reblaus durch Anbau von Pfropfreben
- regelmäßige Bodenuntersuchungen
- kontrollierte Düngung mit Mist und Kompost
- artenreicher Bodenwuchs
- Verzicht auf Pestizide & Herbizide
Sie haben Fragen? Mehr Informationen erhalten Sie gerne von uns – rufen Sie einfach an.
Keller
Gleich zwei davon haben wir: den traditionellen Holzfasskeller mit alten, teilweise 100-jährigen Eichenholzfässern sowie ganz jungen Barriquefässern, die insgesamt maximal drei Mal verwendet werden. Hier ruhen die Rotweine bis sie die perfekte Trinkreife erreicht haben. Und den Weißweinkeller ausgestattet mit modernen Edelstahlfässern. Hier finden die Weißweine die perfekten Bedingungen, um bei einer gekühlt, kontrollierten Vergärung ihre fruchtige Frische und Aromatik zu entfalten.
