Beschreibung

eine von achthundert

Kurzbeschreibung

Ein außergewöhnlicher Spätburgunder aus alten Reben, gewachsen auf Buntsandsteinverwitterungsboden in der renommierten Lage Haardter Bürgergarten. Unfiltriert, besonders schonend ausgebaut und 18 Monate im Barrique gereift – ein charakterstarker Pinot Noir mit intensiver Frucht, feiner Würze und beeindruckender Tiefe. Limitiert auf nur 800 Flaschen.

Auf einen Blick

• Limitierte Edition: Nur 800 Flaschen
• Alter der Reben: 28 Jahre alte Spätburgunderreben
• Lage: Haardter Bürgergarten (Pfalz)
• 18 Monate Barrique-Reife für Tiefe und Struktur
• Unfiltriert & nicht gepumpt – maximal schonend ausgebaut
• Aromen: Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Wacholder, Zimt, Lorbeer und dezente Rauch- & Unterholznoten
• Perfekte Balance: Dichte, Frische und elegante Säure
• Ideal zu: Wild, Rind, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse

Spätburgunder aus der Lage Haardter Bürgergarten

In der renommierten Weinlage Haardter Bürgergarten wachsen unsere mittlerweile 28 Jahre alten Spätburgunderreben auf charaktervollem Buntsandsteinverwitterungsboden. Diese Kombination aus Bodenstruktur, Rebalter und sorgfältiger Pflege sorgt für eine außergewöhnliche Aromenkonzentration und eine beeindruckende Tiefgründigkeit im Wein.

Das Ergebnis ist ein Spätburgunder mit klarer Herkunft, elegantem Charakter und einer bemerkenswerten Ausdruckskraft.

Unfiltriert und besonders schonend ausgebaut

Dieser Spätburgunder wurde während des gesamten Ausbaus nicht gepumpt und nicht filtriert. Dadurch bleibt die natürliche Struktur des Weins vollständig erhalten. Nach der Gärung durfte er 18 Monate in Barrique-Fässern reifen, wo er seine komplexe Aromatik, Struktur und Tiefe entwickeln konnte. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein eine harmonische Balance aus Frucht, Würze und feinen Holznoten. Das Ergebnis ist ein authentischer, unverfälschter Spätburgunder mit großer Persönlichkeit.

Ein Duft, der begeistert

Bereits im Bouquet entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Aromenspiel. Dominierende Fruchtnoten von Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere verbinden sich mit eleganten Würznoten von Wacholder, Zimt und Lorbeer. Feine Nuancen von Rauch und Unterholz verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität und Tiefe – ein Bouquet, das neugierig macht und zum nächsten Schluck einlädt.

Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Balance

Am Gaumen zeigt dieser Spätburgunder eine seltene Verbindung aus Leichtigkeit und Dichte. Seine Präsenz ist kraftvoll, ohne schwer zu wirken. Saftige Fruchtaromen treffen auf eine lebendige Fruchtsäure, während ein schmeichelnder Schmelz für Eleganz sorgt. Fruchtige Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere verschmelzen mit würzigen Akzenten von Wacholder, Zimt und Nelken. Die Struktur bleibt dabei stets präzise und geradlinig – doch niemals langweilig. Kleine aromatische Nuancen und überraschende Wendungen machen jeden Schluck zu einem neuen Erlebnis. Der lange, harmonische Abgang rundet diesen außergewöhnlichen Spätburgunder eindrucksvoll ab.

Welches Essen passt zu Spätburgunder? – Die besten Speiseempfehlungen zum Spätburgunder aus dem Haardter Bürgergarten

Besonders gut harmoniert dieser Spätburgunder mit Wild, Rindfleisch, Pilzgerichten und kräftigen Saucen, da die saftige Frucht und die lebendige Säure die Aromen des Essens wunderbar begleiten.

Rosa gebratene Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Sauce und karamellisiertem Wurzelgemüse · Geschmorte Rinderbäckchen in Rotwein mit cremigem Kartoffelpüree · Rehrücken mit Preiselbeeren, Waldpilzen und Butterspätzle · Tagliatelle mit gebratenen Steinpilzen, Thymian und Parmesan · Cremiges Pilzragout mit Semmelknödel

Ein Spätburgunder für echte Genießer

Der ungefilterte Spätburgunder aus dem Haardter Bürgergarten ist ein Wein für Liebhaber charakterstarker Burgunder. Seine limitierte Auflage, der schonende Ausbau und die lange Barrique-Reife machen ihn zu einer besonderen Entdeckung für anspruchsvolle Weintrinker.

Sichern Sie sich jetzt eine der nur 800 Flaschen in unserem Webshop und erleben Sie die einzigartige Qualität dieses Spätburgunders.

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