Beschreibung

eine von vierhundert

Kurzbeschreibung

Der LIMIT Riesling trocken Mußbacher Glockenzehnt aus der Pfalz ist ein kraftvoller, terroirgeprägter Bio-Riesling mit klarer Struktur und mineralischer Spannung. Die handgelesenen Trauben wachsen auf schwerem Lösslehmboden mit geringem Kalkanteil und verleihen dem Wein Tiefe und Charakter. Nach vier Stunden Maischestandzeit, kühler Vergärung und fünf Monaten auf der Vollhefe entsteht ein vielschichtiger Riesling mit lebendiger Säure, feiner Frucht, würziger Mineralität und langem Nachhall. Ein limitierter Bioland-Riesling für Kenner, die authentische Herkunft und handwerkliche Präzision schätzen.

Auf einen Blick

• LIMIT Riesling trocken aus der Pfalz
• Lage: Mußbacher Glockenzehnt Kleine, charakterstarke Einzellage
• Streng limitierte Edition – nur wenige hundert Flaschen
• Handgelesene, physiologisch reife Trauben
• Lösslehmboden mit geringem Kalkanteil
• 4 Stunden Maischestandzeit für mehr Struktur und Grip
• Kühle Vergärung für präzise Frucht und Frische
• 5 Monate Reifung auf der Vollhefe
• schonend verarbeitet
• Aromatik: Zitrusfrucht, weiße Pfefferwürze, Mineralität, nussige Noten, Anis und Minze
• Bioland-zertifiziert und vegan ausgebaut

Terroir aus der Pfalz

Die kleine Lage Mußbacher Glockenzehnt gehört zu den charaktervollen Weinbergen rund um Neustadt an der Weinstraße. Der schwere Lösslehmboden mit geringem Kalkanteil prägt den Wein mit Kraft, Struktur und mineralischer Tiefe. Hier entstehen Rieslinge mit Substanz und klarer Herkunft – fernab austauschbarer Aromatik.

Handwerkliche Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur perfekt gereifte und gesunde Beeren zu verarbeiten. Nach einer vierstündigen Maischestandzeit wird der Most schonend gepresst und kühl vergoren. Ein kleiner Anteil ganzer Trauben sorgt für zusätzlichen Grip und Struktur. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Vollhefe, wodurch Komplexität, Länge und feiner Schmelz entstehen. Nach nur einer Filtration wird der Riesling abgefüllt – authentisch und unverfälscht.

Aromaprofil – Spannung und Energie

Schon im Duft zeigt sich der Wein fein ziseliert und vielschichtig: frische Frucht trifft auf mineralische Noten und spontane Lebendigkeit. Am Gaumen entfaltet sich ein dynamisches Spiel aus lebendiger Säure, feiner Fruchtsüße, weißpfeffriger Würze und nussigen Nuancen. Die Mineralität erinnert an einen klaren Gebirgsquell, während Anis- und Minznoten für Frische sorgen. Ein Riesling mit Energie, der lange nachhallt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Ein Riesling mit Zug nach vorn

Das Zusammenspiel aus Säure, Mineralität, Frucht und Würze sorgt für permanente Spannung. Der Geschmack entwickelt sich Schluck für Schluck weiter – wie eine Serpentinenstraße hinauf zu einem klaren, mineralischen Finale. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Rieslinge.

Welches Essen passt zu Riesling? – Die besten Speiseempfehlungen zum LIMIT Riesling Mußbacher Glockenzehnt

Gebratene Dorade mit Kräuterkruste und Kartoffeln · Kalbsrücken mit Salbei-Butter und cremiger Polenta · Garnelen aus der Pfanne mit Knoblauch, Chili und Limette · Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Kräutern · Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette, Koriander und Mango · Gemüse-Tarte mit Lauch, Ziegenfrischkäse und Walnüssen

Nachhaltig erzeugt

Der Wein wird nach Bioland-Richtlinien erzeugt, nachhaltig bewirtschaftet und vegan ausgebaut.

Zusätzliche Information