Beschreibung

eine von siebenhundert

Kurzbeschreibung

Ein Riesling für Entdecker: Dieser Haardter Herrenletten Riesling steht für puren Terroir-Ausdruck statt vordergründiger Frucht. Geprägt von kalkreichem Lettenboden, kurzer Maischestandzeit und langem Hefelager begeistert dieser Bio-Riesling mit mineralischer Tiefe, salziger Spannung und außergewöhnlicher Aromatik. Ein charakterstarker, kompromissloser Riesling abseits des Mainstreams. Dieser Wein vom Jahrgang 2023 ist starkt begrenzt auf 700 Flaschen.

Auf einen Blick

• Limitierter Riesling – nur 700 Flaschen
• Lage: Haardter Herrenletten (Pfalz)
• Kalkreicher Lettenboden → mineralisch & komplex
• Kurze Maischestandzeit für zusätzliche Struktur
• 5 Monate auf der Vollhefe gereift
• Aromen: rauchig, nussig, salzig, kräutrig
• Vielschichtig, fordernd & terroirgeprägt
• Bioland-zertifiziert & vegan
• Für Kenner & Liebhaber charakterstarker Rieslinge

Herkunft & Terroir – Das Filetstück der Lage Herrenletten

Dieser Riesling stammt aus dem Haardter Herrenletten, einem der charakterstärksten Weinberge an der Haardt. Der schwere, kalkreiche Lettenboden verlangt viel Handarbeit, verleiht dem Wein aber eine außergewöhnliche Mineralität, Struktur und Tiefe. Hier entstehen keine gefälligen Weine – sondern Rieslinge mit Ecken, Kanten und Herkunft.

Vinifikation – Handwerk & Struktur

Eine kurze Maischestandzeit von zwei Stunden sorgt für zusätzliche Textur und Ausdruck. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Vollhefe, wodurch er an Komplexität, Länge und feinem Schmelz gewinnt. Das Ergebnis ist ein Riesling mit Charakter und Spannung.

Aromaprofil – Mineralisch, rauchig und vielschichtig

Schon im Duft zeigt sich dieser Riesling überraschend anders: Rauchige, mineralische und nussige Noten verbinden sich zu einem komplexen Gesamtbild. Am Gaumen eröffnet eine feine salzige Note das Geschmackserlebnis und führt in ein vielschichtiges Aromenspiel aus Zitronengras, Wacholder, Tannennadeln und dezenten Kräutern. Ergänzt wird dies durch feine Röstaromen und nussige Anklänge. Die Balance aus Frucht, Säure und Alkohol sorgt für eine permanente Spannung – ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt und lange nachhallt.

Passt zu – Charakterwein für besondere Gerichte

Safran-Pasta mit Zitronenzeste und Parmesan · Perlhuhn mit Thymiansauce und feinem Kartoffelpüree · Pilzrisotto mit Steinpilzen und gerösteten Haselnüssen · Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und frischem Thymian · Gebratener Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangen-Gemüse

Bio, Bioland & vegan

Dieser Riesling ist Bioland-zertifiziert und steht für nachhaltigen Weinbau im Einklang mit der Natur. Selbstverständlich vegan ausgebaut.

Zusätzliche Information